Abonneren
Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!
Laatste reacties
Goed lang beloofd en verzwegen maar nu dan toch door jullie verkregen...
 
Saté van Deh Haaghs!
 
Wat heb je nodig:
  • Paprika (versnippert).
  • Ui rood of wit (versnippert).
  • Verse citroen.
  • Sambal.
  • Ketjap.
  • Snufje zout.
  • Snufje peper.
  • 3 teentjes gepureerde knoflook.
  • Varkenshaas of rundersteak (in kleine blokjes).
  • Satésaus of poeder (in geval van poeder, de satésaus bereiden voor je met het vlees begint).
  • Olijfolie (heel weinig).
  • Een wok.

Als ik kant en klare satésaus gebruik dan koop ik die van Verstegen.

Lees meer...   (50 reacties)
Vanavond pannekoeken in huize Haagh.
  • Met rietsuikerstroop.
  • Met suiker.
  • Met appelstroop.
  • Met kaas.
  • Met pindakaas.

Dat zijn wel even genoeg smaken zeg ik.

Lees meer...   (47 reacties)
Lang gewacht maar nu toch geschreven:
 
De Ballen van Haagh!
 
Men neme voor 4 personen:
- 500 gram gehakt.
- 2 á drie eieren (hoe stevig wil u de bal?).
- ca. 75 cc melk.
- Paneermeel, een stevige handvol.
- Scheut Ketjap manis of asin (wilt u de bal zoet of zout).
- Citroensap (ca. 1 eetlepel).
- Peper, flink strooien (dusch niet op zijn hollandsch).
- Zout naar smaak (hou ff rekening met de keuze in ketjap).
- Thijm, wat tussen de duim en drie vingers past.
- Hete paprikapoeder, 1,5 eetlepel (voor de bal met een kick).
- Gesneden ui (kleine blokjes), ca 1.5 ui is meer dan genoeg.
- Grote kom/schaal om te mengen.
- Diep bord gevult met paneermeel.
- Koekepan (daarmee bedoel ik dat ding voor op het fornuis, niet uw vechtgenoot).
 
Hoe gaat u tewerk?
Let's get down and not dirty! Als eerste je handjes wassen, let op de rouwrandjes onder je nagels!
Pak de kom / schaal en doe alle ingrediënten erin en roer dit goed door elkaar, geloof me het wordt echt lekker, ook al oogt het nu anders.
 
Neem de gehakt uit de verpakking, met wordt zo taai, doe dit in stukken en brokken in de schaal. Nu wordt het echt interresant want u mag gaan kneden op de hand, doe dit totdat alles echt goed vermengd is en kneed dan nog ff door.
 
Het maken van de ballen zelf is éénvoudig, neem een klomp gehakt, zoveel als in de palm van uw hand past, bij kolenschoppen neemt u de helft. Rol dit eerst tot een stevige bal en plat hem dan af, vervolgens haalt u de schijf door de paneermeel alle zijden en de rand, gebruik hiervoor echt alleen het vochtig zijn van de bal zelf, haal hem niet nog eens door geklopt ei ofzeau want dan wordt het een schnitzel....
 
Gooi uw eerste exemplaar ff in de pan en proef of het is wat u wil, zo niet dan naar smaak van de bovengenoemde ingrediënten toevoegen en weer kneden.
 
Eet smakelijk!
Lees meer...   (16 reacties)
Ik kook graag en eet ook graag lekker, soms is dat een combinatie die zich niet makkelijk verenigigd omdat ik nogal eens last heb van druk. Toch gaat al dat magnetron voer snel vervelen en het smaakt soms ook naar niks.
 
Zo ook de kant en klaar nasi en bami van de meeste supermarkten, maar dat is te fixen, binnen een kwartier heb je een heerlijk maaltje gemaakt van de redelijk smakeloze supermarkt nasi of bami.
 
Wat heb je nodig (2 personen):
  • Redelijk standaard pakje kant en klaar nasi / bami.
  • 250 gr. gesneden kip- of kalkoenfilet.
  • Beetje bloem.
  • 2 Eetlepels Citroensap uit een flesje of vers.
  • Scheut Ketjap Bentag.
  • 2 bosuitjes (versnipperd)
  • Olijfolie
  • Nasi kruiden
  • Een wok en spatel

Lees meer...   (6 reacties)
Nodig voor de salade:
-         IJsbergsla (halve krop).
-         Rucola (Evenveel als de ijsbergsla)
-         Witlof, rauw (twee kleintjes is voldoende).
-         Paprika, 2 stuks.
-         Romaatjes, 4 stuks.
-         Halve komkommer.
-         Klein blikje ananaschunks (goed uitlekken).
-         ½ verse citroen.
-         Blokjes jong belegen kaas (300 gr.).
-         Hamreepjes (200 gr.).
-         Bosuitjes (100 gr.).
-         Spekblokjes (200 gr., uitbakken en af laten koelen).
-         Pijnboom pitten (even roosteren tot ze lichtbruin zijn en af laten koelen).
 
Lees meer...   (7 reacties)
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl